반응형 스코틀랜드위스키2 재패니스 위스키 이야기 "요이치 Yoichi" 일본의 몰트위스키 증류소들은 혼슈 중보와 북동쪽 지역 곳곳에 퍼져 있으나 모두 도쿄에서 접근하기 쉬운 위치에 있다. 이렇게 자리를 잡게 된 데는 그럴 만한 이유가 있었다. 바로 교통 편의성과 주요 시장들과의 접근성 때문이다. 다만, 1곳 만은 여기에서 예외였다. 요이치만은 지도에서 홋카이도 북쪽을 찾아봐야 보인다. 아오모리와 하코다테사이를 운항하는 페리를 타고 가서 삿포로를 거쳤다가 또 서해안 쪽으로 50km를 가야 하는 곳이다. 블라디보스토크 맞은편에 위치한 북녘땅이라는 얘기다. 그렇다면 너도나도 모두 혼슈에 집중하던 와중에 일본 위스키업의 공동 설립자는 왜 이곳으로 발길을 돌렸을까? 타케츠루 마사타카는 줄곧 훗카이도에서의 위스키 생산을 이상으로 그려왔다. 홋카이도는 그가 생각하기에 완벽한 위치였다. .. 2023. 7. 19. "재패니스 위스키" 일본 위스키는 세계에서 최고 수준으로 인정받고 있다. 제품 대부분이 스코틀랜드나 아일랜드 고급 위스키와 어깨를 나란히 하고 있다. 지리적 특징 일본은 4개의 주요 섬 혼슈, 규슈, 홋카이도, 시코쿠를 비롯해 7,000여 개의 섬으로 이루어진 나라다. 일본에는 산이 많으며, 도시와 해안 지역을 제외하고는 울창한 숲에 둘러싸여 있다. 기후는 비교적 온난하며 남쪽은 아열대성 습윤 기후부터 열대 우림 기후까지 나타나고, 홋카이도는 한대 기후에 가깝다. 일본은 지각단층선 위에 자리 잡고 있기 때문에 지진과 쓰나미가 번번하게 일어난다. 일본의 증류소는 대부분 중심 섬인 혼슈에 있다. 도시나 해안 지역 인근에 위치하며, 깊은 숲 '외딴곳'이나 높은 산지에 둥지를 틀기도 한다. 증류소 일본 위스키 산업은 닛카와 산토리.. 2023. 4. 30. 이전 1 다음 반응형
