반응형 워시스틸1 달모어(Dalmore), 인버고든(Invergordon) 북동부 해안 지대의 위스키를 관통하는 공통 특징은 드높은 개성이며 개성면에서 볼 때 달모어는 티니닉의 강철 같은 단단함과는 극과 극을 이룬다. 풍부함과 깊이에 푹 빠져 있는 위스키다. 티니닉이 봄철의 꽃샘추위가 영원히 이어지는 듯한 인상이라면 크로마티 만의 해안가에 인접한 달모어는 1년 내내 가을이 계속되는 듯한 인상이다. 베리 주스가 입안을 꽉 채우는 느낌을 남기기도 한다. 달모어(Dalmore) 증류소 1839년 설립된 달모어의 증류 방식을 보면 설립자가 어떤 광기가 휩싸여 만들어낸 게 아닐까 싶어 진다. 워시 스틸들은 상당히 평평해 라인 암이 측면에서 튀어나와 있는 형태이고, 스피릿 스틸들은 목 주위에 냉수통이 목도리처럼 둘러져 있다. 게다가 증류기들은 크기도 다 제각각이다. 달모어에는 증류장이 2.. 2023. 5. 25. 이전 1 다음 반응형
