반응형 보르도와인1 위스키 이야기 "프랑스France" 현재 22개소에 이르는 프랑스의 새로운 세대 위스키 증류 업체와 이야기를 나누다 보면 어느 시점에든 프랑스의 증류 유산에 대한 얘기가 나오기 마련이다. 그만큼 프랑스는 포도 스피릿(코냑, 아르마냑), 과일 스피릿(칼바도스, 과일 오드비), 고대의 치료 약에서 유래된 허브 증류(샤르트뢰즈, 압생트), 직장인들의 갈증을 풀어주는 스피릿(파스티스), 식사를 마무리 지어주는 주류에 이르기까지 여러 방면에서 뛰어난 기술을 쌓아왔다. 이곳 프랑스가 생산품과 장소 사이의 철학적 연계개념인 테루아를 다른 어떤 곳 보다도 깊이 있게 탐구하는 곳이라고 해서, 프랑스 위스키에 어느 정도 통일된 스타일이 있으려니 넘겨짚어선 곤란하다. "그런 식으로 말하는 건 '프랑스 와인' 이라는 것이 있다고 말하는 것과 같아요. 사실상 프.. 2023. 8. 22. 이전 1 다음 반응형
