반응형 발베니12더블우드1 스카치 위스키 이야기 "셰리 위스키의 명가" 글렌파클라스 (6) 100% 더니지 숙성고 스코틀랜드 증류소 숙성고에는 세 종류가 있다. 더니지 숙성고와 선반형 숙성고, 그리고 팔레트형 숙성고이다. 이 중에서 현대식 숙성고는 선반형과 팔레트형이다. 먼저 선반형은 숙성고 건물을 높게 지어 나무나 강철 선반을 층층으로 설치하고 여기에 오크통을 넣어 저장하는 방식이다. 보통 8단에서 12단 높이까지 오크통을 쌓아올리기 때문에 좋은 공간에 많은 양을 한꺼번에 넣을 수 있다. 팔레트형 숙성고는 선반형과 구조가 비슷하다. 다만 나무나 강철 선반이 아닌 팔레트에 오크통을 세워 놓는다. 이렇게 하면 지게차로 바로 넣었다가 뺄 수 있어서다. 역시 최대 8단까지 층층이 쌓기 떄문에 저장 능력이 뛰어나다. 이에 비해 전통식인 더니지 숙성고는 층고가 낮다. 보통 1층 아니면 2층이다. 한 개.. 2023. 10. 4. 이전 1 다음 반응형
