반응형 마이크로1 마이크로 증류소, 크래프트 위스키 열풍 위스키 앞에 '크래프트'라는 단어가 붙으면 영리하게 마케팅하는 브랜드와 멋진 라벨이 붙은 병이 떠오른다. 그렇다면 누가, 어떻게 크래프트 위스키를 만들고 있으며 마이크로 증류소란 정확히 무엇인지 알아보자. 해석의 문제 마이크로 증류주에 대해 법으로 규정된 정의는 없지만, 가능하면 유기농 원료를 사용해 스몰 배치 공정으로 지역에서 소량 생산하는 증류주를 의미한다. 대부분의 마이크로 증류소는 스스로 위스키를 만들기로 결심한 열혈 애호가들의 열정프로젝트다. 일부 마이크로 증류업자는 위스키 제조 과정을 독학해 새로운 아이디어와 접목시키기도 한다. 마이크로 증류소는 규모와 설립 목적이 매우 다양하다. 위스키 사랑을 실현하기 위한(그리고 생계도 유지하는) 1인 사업체일 수도 있고, 더 큰 기업이 '크래프트'위스티의.. 2023. 5. 5. 이전 1 다음 반응형
