반응형 오크로이스크1 오크로이스크(Auchroisk), 인치고어 숙성 스피릿들을 플레이버 휠이나 플레이버 맵으로 구분하듯, 뉴메이크의 특성에 대해서도 업계 내에서 통용되는 일련의 서술어가 있다. 만약 두 증류 기술자가 비숫한 특성을 두고 얘기 중인데 한 사람은 그 특성을 '곡물 풍미'라고 말하고 다른 사람은 '햄스터 케이지'느낌이라고 표현한다면 혼란을 일으킬 소지가 있다. 두 사람 모두 그 특성을 견과류 / 스파이시 풍미로 칭하기로 동의한다면 일이 훨씬 쉬워진다. 그렇다고 해서 모든 견과류/ 스파이시 풍미의 진영이 똑같은 위스키를 만든다는 얘기는 아니다. 키스밀집지의 마지막 두 멤버가 이 풍미 진영이 똑같은 위스키를 만든다는 얘기는 아니다. 키스 밀집지의 마지막 두 멤버가 이 풍미 진영에 속하지만 사실상 그 풍미 스펙트럼상에서 서로 양극단에 서 있다. 디아지오의 마스.. 2023. 5. 13. 이전 1 다음 반응형
