반응형 노르웨이1 위스키 이야기 "덴마크, 노르웨이 Denmark, Norway" 덴마크에서는 1950년대 초에 잠깐 위스키를 만든 적이 있으나 2000년 이후에 들어서야 위스키 제조국으로 부상하게 되었다. 현재는 7개의 증류소가 들어서 있고 앞으로 몇 곳이 더 개업할 예정이다. 위스키 제조의 첫 물결이 일어난 곳은 유틀란트 서쪽 도시 스타우닝이었다. 2006년에 이곳에서 스카치위스키를 사랑하는 9명의 친구들이 직접 위스키를 만들 수 있을지 알아보자며 서로 의기투합한 것이 그 계기였다. 결국 이들은 2009년 무렵 농장을 증류소를 개조했다. 그 이후로 전통적 위스키 제조 원칙으로의 회귀를 표방하며 플로어 몰팅, 피트 건조, 직접 가열방식의 증류를 채택해 왔다. 소유주인 알렉스 히외루프 문크는 그 외에 현지 원료의 사용도 중요한 핵심 요소로 삼고 있으며, 이 스타우닝 증류소의 경우엔 피.. 2023. 8. 17. 이전 1 다음 반응형
